끓는 물에 소금과 스파게티 면을 넣어 삶는 동안, 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파, 베이컨 등을 볶다가 시판 토마토소스나 크림소스를 부어 끓인 뒤,
알맞게 익은 면을 건져 소스 팬에 옮겨 담고 면수를 약간 더해 간이 잘 배도록 볶아내면 완성됩니다.
바게트를 먹기 좋은 두께로 썰어 오븐이나 팬에 노릇하게 구운 뒤 생마늘을 빵 표면에 문질러 알싸한 향을 입히고 ,
씨를 제거해 잘게 썬 토마토와 매운기를 뺀 다진 양파, 바질을 올리브유, 발사믹 식초, 소금, 후추와 함께 골고루 버무려
바삭한 빵 위에 듬뿍 올려내면 완성입니다.
실온에 꺼내 냉기를 뺀 티본 스테이크의 수분을 닦아내고 올리브유와 소금, 후추를 넉넉히 뿌려 마리네이드한 뒤,
연기가 날 정도로 달군 팬에 올려 센 불에서 겉면을 바삭하게 굽되 30초마다 자주 뒤집어가며 안심보다
익는 속도가 느린 등심 부위를 집중적으로 익히고, 구워진 고기를 잠시 두어 육즙을 가두는 레스팅 과정을 거치면 완성됩니다.