보드카

곡물이나 감자 등 녹말이나 당을 포함한 재료를 발효시켜 만든 양조주를
원재료의 맛과 향이 사라질 때 까지 여러번 증류, 여과시켜 만든 증류주이다.
무색, 무미, 무취를 특징으로 한다.

럼

사탕수수즙 또는 당밀 등의 제당 공정 부산물을 발효, 증류시켜 만든 증류주이다.
달콤한 냄새와 특유의 감칠맛이 특징이다.

진

곡물을 당화시켜 발효, 증류시켜 만든 주정에 주니퍼베리, 고수 씨앗 등 향을 내는 재료를 첨가해
다시 증류시킨 증류주이다. 솔 향 등 다양한 향이 특징이다.

위스키

몰트(맥아)를 원료로 하여 발효, 증류한 뒤 오크통에서 숙성한 증류주이다.

리큐르

증류주나 주정에 당분을 넣고 과실이나 꽃, 식물의 잎이나 뿌리 등을 넣어 맛과 향기를 더한 술을 뜻한다.

가니쉬

칵테일에 개성이나 스타일을 더하는 장식이다. 오렌지, 라임 등 시트러스의 껍질이나 과육, 마라스키노 체리,
시나몬 스틱 등이 사용된다.