기본지식 레시피 이모저모 about

지거

각종 주류와 부재료의 용량을 재는 계량컵으로 두 개의 컵이 마주 붙어있는 모양이다.

셰이커

음료를 얼음과 섞어 빠름 시간에 차갑게 하거나 재료를 혼합할 때 사용하는 기구이다.
클래식 셰이커는 바디, 스트레이너, 캡으로 구성되어 있다.

바스푼

믹싱 글라스에서 음료를 젓거나 소량의 재료를 잴 때, 플로팅 기법으로 층을 만들 때 사용한다.
일반 스푼보다 길이가 길며, 손으로 잡는 부분은 나선형으로 되어있다.

믹싱글라스

스터링 기법으로 음료를 저어 칵테일을 제조할 때 사용하는 기구이다.

스트레이너

믹싱 글라스에서 홉합한 음료를 따라낼 때 사용하는 기구로,
얼음이 음료와 함께 빠져 나가지 않도록 걸러주는 역할을 한다.

머들러

과일이나 허브를 으깨어 즙과 향을 뽑아낼 때 사용하는 기구이다.